医療ニュース
2016年4月4日 最強のダイエット飲料は「普通の水」
普通の水（plain water)こそが最強のダイエット飲料だ･･･
医学誌『Journal of Human Nutrition and Dietetics』2016年2月22日号（オンライン版）に掲載された論文が主張していることです。
この研究の対象者は米国在住18歳以上の合計18,311人です。対象者が飲食したものとその量を分析した結果、普通の水の摂取量を１％増やすと、１日の総摂取カロリーが8.58Kcal減少し、さらに脂肪0.21ｸﾞﾗﾑ、砂糖0.74ｸﾞﾗﾑ、塩9.80ﾐﾘｸﾞﾗﾑ、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ0.88ｸﾞﾗﾑ、それぞれの摂取量が減少するという結果が出ました。
これは、対象者の人種・民族、教育レベル、収入、体重に関わらず同じように言えることのようです。女性や高齢者より、若年から中年の男性に顕著に認められたようです。
****************
普通の水を１％増やしたときの数字が算出されていますが、これではわかりにくいと思います。そこで例を挙げて考えてみましょう。毎日朝食前にコップ1杯の水を飲む人がいたとして、この人が夕食前にも飲んだとしましょう。水の摂取量は100%の増加となります。論文の数字にあてはめてみると、総摂取カロリーは8.58ｷﾛｶﾛﾘｰｘ100＝858ｷﾛｶﾛﾘｰ減少、塩は9.8ﾐﾘｸﾞﾗﾑｘ100＝980ﾐﾘｸﾞﾗﾑ≒１ｸﾞﾗﾑの減少となります。
もしもコップ１杯の水を増やすことでこれだけ摂取カロリーが低下し、塩分を減らすことができるなら、世の中のほとんどの肥満と高血圧がなくなることになります。いくらなんでもそこまでの効果はないだろうと思えますが、比較的大規模な調査ですからこの研究は注目に値します。そして「普通の水」なら低コスト（日本ではほぼ無料）であり、度をこさなければ安全です。
ところでこの研究の恩恵に最も預かれる国はどこでしょうか。それは日本を含む水道水が飲める国です（注２）。この研究はアメリカ人を対象としています。アメリカではほとんどの地域で水道水が飲めませんから、おそらくこの研究でいう「普通の水（plain water)」とはコンビニやスーパーで売られているミネラルウォーターのことを指していると思われます。
海外に行けば誰もがすぐに実感することですが、日本のように食堂や喫茶店に着席した時点で無料の飲料水を持ってきてくれる国はほぼありません。しかも日本の水は軟水で味もいいのです。（ヨーロッパの一部の国では水道水が飲めますが、硬水であることが多く、美味しくありません。ただし北欧の水は日本よりも美味しいという声もあります）
これからは、たとえばファミリーレストランに着席したときは、まず出されたコップ１杯の水を飲みながらメニューを眺め、水を飲み終えてから注文するような習慣を身につければどうでしょう。
注１：この論文のタイトルは「Plain water consumption in relation to energy intake and diet quality among US adults, 2005-2012」で、下記のURLで概要を読むことができます。
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12368/abstract
注２：水道水が飲める国というのはほとんどありません。しかも美味しく飲めるとなると、日本を除けば、ニュージーランドと北欧くらいだと思います。国土交通省が公表している平成16年度の「日本の水資源」のなかに報告あります（下記URL参照。ﾍﾟｰｼﾞ40）。（平成26年度版ではなぜか言及されていません）
http://www.mlit.go.jp/tochimizushigen/mizsei/hakusyo/h16/1.pdf
参考：
メディカルエッセイ第94回（2010年11月）「水ダイエットは最善のダイエット法になるか」
医療ニュース2016年2月29日「水道水には多数の「良い細菌」」
医学誌『Journal of Human Nutrition and Dietetics』2016年2月22日号（オンライン版）に掲載された論文が主張していることです。
この研究の対象者は米国在住18歳以上の合計18,311人です。対象者が飲食したものとその量を分析した結果、普通の水の摂取量を１％増やすと、１日の総摂取カロリーが8.58Kcal減少し、さらに脂肪0.21ｸﾞﾗﾑ、砂糖0.74ｸﾞﾗﾑ、塩9.80ﾐﾘｸﾞﾗﾑ、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ0.88ｸﾞﾗﾑ、それぞれの摂取量が減少するという結果が出ました。
これは、対象者の人種・民族、教育レベル、収入、体重に関わらず同じように言えることのようです。女性や高齢者より、若年から中年の男性に顕著に認められたようです。
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普通の水を１％増やしたときの数字が算出されていますが、これではわかりにくいと思います。そこで例を挙げて考えてみましょう。毎日朝食前にコップ1杯の水を飲む人がいたとして、この人が夕食前にも飲んだとしましょう。水の摂取量は100%の増加となります。論文の数字にあてはめてみると、総摂取カロリーは8.58ｷﾛｶﾛﾘｰｘ100＝858ｷﾛｶﾛﾘｰ減少、塩は9.8ﾐﾘｸﾞﾗﾑｘ100＝980ﾐﾘｸﾞﾗﾑ≒１ｸﾞﾗﾑの減少となります。
もしもコップ１杯の水を増やすことでこれだけ摂取カロリーが低下し、塩分を減らすことができるなら、世の中のほとんどの肥満と高血圧がなくなることになります。いくらなんでもそこまでの効果はないだろうと思えますが、比較的大規模な調査ですからこの研究は注目に値します。そして「普通の水」なら低コスト（日本ではほぼ無料）であり、度をこさなければ安全です。
ところでこの研究の恩恵に最も預かれる国はどこでしょうか。それは日本を含む水道水が飲める国です（注２）。この研究はアメリカ人を対象としています。アメリカではほとんどの地域で水道水が飲めませんから、おそらくこの研究でいう「普通の水（plain water)」とはコンビニやスーパーで売られているミネラルウォーターのことを指していると思われます。
海外に行けば誰もがすぐに実感することですが、日本のように食堂や喫茶店に着席した時点で無料の飲料水を持ってきてくれる国はほぼありません。しかも日本の水は軟水で味もいいのです。（ヨーロッパの一部の国では水道水が飲めますが、硬水であることが多く、美味しくありません。ただし北欧の水は日本よりも美味しいという声もあります）
これからは、たとえばファミリーレストランに着席したときは、まず出されたコップ１杯の水を飲みながらメニューを眺め、水を飲み終えてから注文するような習慣を身につければどうでしょう。
注１：この論文のタイトルは「Plain water consumption in relation to energy intake and diet quality among US adults, 2005-2012」で、下記のURLで概要を読むことができます。
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12368/abstract
注２：水道水が飲める国というのはほとんどありません。しかも美味しく飲めるとなると、日本を除けば、ニュージーランドと北欧くらいだと思います。国土交通省が公表している平成16年度の「日本の水資源」のなかに報告あります（下記URL参照。ﾍﾟｰｼﾞ40）。（平成26年度版ではなぜか言及されていません）
http://www.mlit.go.jp/tochimizushigen/mizsei/hakusyo/h16/1.pdf
参考：
メディカルエッセイ第94回（2010年11月）「水ダイエットは最善のダイエット法になるか」
医療ニュース2016年2月29日「水道水には多数の「良い細菌」」
